스냅콩은 소규모 및 시간제 농업 운영에 적합한 콩과 식물의 야채 작물입니다. 초기 투자 비용은 상대적으로 낮으며 토지 준비, 식재, 기계적 수확과 같은 많은 현장 작업을 맞춤형으로 고용할 수 있습니다. 소규모 농장에서는 필요한 장비가 그리 크지 않으며 대부분의 장비를 다른 용도로 사용할 수 있습니다.
스냅콩은 멕시코 남부, 과테말라, 온두라스, 코스타리카가 원산지입니다. 그들은 "세 자매"로 알려진 스쿼시와 옥수수를 함께 재배하는 전통적인 동반 재배 전략에 따라 북미 전역의 아메리카 원주민에 의해 재배되었습니다. 이 콩은 여전히 중요한 작물이며 미국 농부들은 꼬투리가 없는 콩 품종에 대한 관심 때문에 1890년경에 이 콩을 재배하기 시작했습니다.
미국에서는 가공과 신선 마케팅이라는 두 가지 기본 목적을 위해 강낭콩을 수확했습니다. 최근 몇 년 동안 미국에서는 평균 약 177,{1}}에이커의 강낭콩을 수확했으며 그 가치는 2억 7,800만 달러가 넘습니다(신선 시장의 64%). 펜실베니아는 평균 약 7,100에이커에 달하는 강낭콩을 수확했으며 그 가치는 830만 달러가 넘습니다(신선 시장의 34%).
마케팅
신선 시장 스냅콩은 일반적으로 펜실베니아에서 6월부터 10월까지 생산됩니다. 펜실베이니아에 권장되는 스냅콩 품종은 표 1에 나열되어 있습니다. 스냅콩 재배자에게는 도매 시장, 협동조합, 지역 소매점(식료품점), 길가 가판대, 직접 선택하는 운영 및 가공 회사 등 6가지 마케팅 대안이 있습니다.
신선 시장 스냅콩 재배자에게는 여러 가지 마케팅 옵션이 있습니다. 첫째, 배송업체와 계약을 맺고 스냅빈을 미리 정해진 가격에 판매하고 배송할 수 있습니다. 농산물 경매처럼 도매시장에 농산물을 배송할 수도 있지만, 당시의 수급 상황에 따라 상당한 가격 변동을 겪을 수 있습니다. 이러한 변동을 피하는 한 가지 방법은 모든 참여 생산자에게 가격 변동을 분산시키는 일일 공동 비용 및 가격을 사용하는 마케팅 협동조합에 가입하거나 형성하는 것입니다. 지역 소매업체도 또 다른 가능한 시장이지만 생산 관리자에게 연락하고 매장에서 요구할 때 고품질 스냅콩을 제공하는 데 시간을 투자해야 합니다. 길가의 가판대(본인 또는 다른 재배자의), 농산물 직판장 및 직접 수확하는 운영은 스냅콩에 대해 도매가보다 높은 가격을 받을 수 있는 기회를 제공하지만 광고, 시설 건축 및 유지 관리에 대한 추가 비용이 발생할 수 있습니다. 운송 및 고객에게 서비스 제공. 직접 수확 작업을 수행하면 수확 비용을 절약할 수 있지만 일부 폐기물도 기꺼이 수용해야 합니다. 귀하의 위치에 따라 프로세서는 마케팅 옵션이 될 수도 있고 아닐 수도 있습니다. 스냅콩 가공업자는 일반적으로 미리 정해진 수량과 가격으로 심기 전에 재배자와 계약을 맺습니다. 그들은 소규모 재배자(5에이커 미만의 재배자)와 계약할 가능성이 적습니다.
