캘리포니아주 바카빌에서는 변화하는 기후와 장기간의 가뭄 상황 속에서 현지 농부들이 유망한 대안인 용설란을 육성하고 있습니다. 건조한 조건에 대한 회복력으로 잘 알려진 용설란 재배는 극한 기후에 시달리는 지역에서 인기를 얻고 있으며 물 부족에 직면한 농부들에게 실행 가능한 솔루션을 제공하고 있습니다.
아보카도, 아몬드 등 미국 과일과 견과류의 주요 생산지인 캘리포니아는 인간이 초래한 기후 변화로 인해 더욱 극심한 폭염과 가뭄을 겪고 있습니다. 이러한 조건으로 인해 일부 농부들은 물 집약도가 낮은 작물을 탐색하게 되었습니다. 주로 멕시코에서 재배되고 데킬라와 메스칼에 사용되는 용설란은 특히 캘리포니아 기후에 적합한 미국에서 새로운 농업 벤처를 제시합니다.
이러한 농업 변화는 2022년에 설립된 캘리포니아 아가베 위원회(California Agave Council)의 지원을 받고 있으며, 여기에는 80명의 재배자와 8명의 증류소가 포함되어 있습니다. 협의회는 재배자를 지원하고 아몬드와 같은 전통적인 캘리포니아 작물보다 훨씬 적은 양의 물을 필요로 하는 용설란 재배에 대한 모범 사례 공유를 촉진합니다.
농부와 연구자 모두 기후 변화에 적응하고 영향을 완화할 수 있는 작물을 찾고 있기 때문에 용설란에 대한 관심은 더 넓은 이야기의 일부이기도 합니다. 캘리포니아 용설란 위원회(California Agave Council)의 창립자인 Craig Reynolds에 따르면, 아몬드는 연간 에이커당 약 48인치의 물이 필요한 반면, 용설란은 약 3인치만 필요합니다. 이 뚜렷한 차이는 물 제한과 기후 변화가 증가하는 가운데 농부들이 토지의 생산적인 사용을 유지하는 데 도움이 되는 아가베의 잠재력을 보여줍니다.
캘리포니아산 용설란과 그 증류주 시장이 발전함에 따라 경제적, 환경적 이점이 상당할 수 있으며, 캘리포니아 주의 농부들에게 지속 가능하고 수익성 있는 대안을 제공할 수 있습니다.
