우크라이나의 공식 꿀 생산은 주로 유럽 소비자를 대상으로 하며, 제품의 2/3 이상이 유럽 연합으로 수출됩니다. agronews.ua의 보고에 따르면 "우크라이나 꿀 수출 및 가공업체 연합" 협회의 대표인 Vadym Pankovsky에 따르면 우크라이나 꿀의 단 1%만이 국내 시장에서 소비됩니다.
"우크라이나인이 적다는 것은 소비가 적다는 것을 의미합니다. 꿀 생산자들은 우크라이나 소비자를 겨냥하는 것을 완전히 중단했습니다. 국내에서 소비되는 모든 것 – 한 지역에 수요를 충족시킬 수 있는 양봉가가 충분합니다. 그 밖의 모든 것은 수출용으로 사용됩니다."라고 전문가는 말합니다.
전문가들에 따르면 이러한 상황의 주된 이유는 러시아 연방에 대한 전면적인-침공 때문이라고 합니다. 구매력 감소와 우크라이나인의 이주로 인해 생산자들은 수출 쪽으로 방향을 바꾸게 되었습니다. 국산 꿀의 타겟층이었던 중산층은 사실상 사라졌다고 Pankovsky는 지적합니다.
"이전에는 모든 네트워크를 통해 매주 키예프 매장에 약 10톤을 배달했습니다. 지금은 한 달에 2톤입니다. 꿀은 필수가 아닙니다. 선반에 보이는 것은 무시해도 좋습니다. 전체 꿀 수집량의 1%도 안 됩니다."라고 협회장은 말합니다.
그는 우크라이나의 꿀에 대한 공식 통계에는 부족한 점이 많다고 강조합니다. 모든 양봉가가 양봉장을 등록한 것은 아니기 때문에 때때로 우크라이나는 공식적으로 생산하는 것보다 더 많은 꿀을 수출합니다. 따라서 개인용으로 소수의 벌을 사육하고 가끔 친구에게 꿀을 대접하는 양봉가는 통계에 포함될 가능성이 낮다.
"시장에서 판매되는 특정 부분이 있습니다. 그러나 이들은 양봉이 전문적인 기반이 아닌 양봉가이며 10-15개의 두드러기를 가지고 있습니다"라고 Pankovsky는 설명합니다.
