녹색 토마토를 익히는 방법을 배우면 서리나 해충 침입으로 인해 토마토가 망가질 수 있는 포도나무에 토마토를 남겨두지 않고 신선한 과일을 즐길 수 있습니다. 토마토를 덩굴에서 익히는 것이 바람직하지만, 토마토를 따고 나면 다른 과일과 함께 종이 봉지에 넣는 등의 다른 방법도 토마토를 익히는 데 도움이 될 수 있습니다.
토마토를 덩굴 위에서 익히든 밖에서 익히든 상관없이 시도해 볼 수 있는 몇 가지 쉬운 방법이 있습니다. 수행 방법은 다음과 같습니다.
종이봉투를 사용하세요
녹색 토마토를 일반 종이봉투에 넣어 숙성시킵니다. 토마토와 기타 숙성 중인 과일과 채소는 숙성 시 에틸렌이라는 가스 형태의 무향 호르몬을 방출합니다. 종이 봉지에 넣으면 가스에 노출되면 더 빨리 숙성됩니다.1
과일과 채소의 에틸렌. 캘리포니아 대학교-샌디에이고 지역사회 건강 센터.
이렇게 하면 녹색 토마토가 익도록 촉진되지만 일부는 완벽하게 익지 않을 수도 있습니다. 진행 상황과 부패 징후가 있는지 매일 가방을 확인하십시오.
카운터에 토마토 보관하기
실온에서 토마토를 카운터에 두십시오. 과일이 완전히 익으려면 화씨 60도보다 따뜻하게 유지하세요. 더 낮은 온도는 프로세스를 방해합니다. 줄기의 측면이 아래를 향하도록 줄기를 그대로 유지하십시오.
다른 과일 사용
녹색 토마토와 잘 익은 토마토, 사과, 바나나를 종이봉투에 넣어주세요. 에틸렌을 많이 생산하는 다른 과일로는 아보카도, 멜론, 키위, 복숭아, 배, 고추 등이 있습니다.
식물을 실내로 들여오세요
가을의 시원한 날에도 녹색 토마토가 아직 남아 있다면 뿌리를 포함하여 식물 전체를 파내고 차고와 같이 건조하고 보호되는 장소에 정원용 끈으로 걸어 둘 수 있습니다. 이렇게 하면 과일은 여전히 포도나무에서 익는 것의 일부 이점을 갖게 됩니다. 직사광선이나 완전한 어둠 속에 식물을 걸어두지 마십시오. 토마토 식물이 용기에 들어 있다면 안으로 가져와 햇볕이 잘 드는 창가에 보관하세요.
햇볕이 잘 드는 창턱에 토마토를 놓으십시오
이것은 적중 또는 실패 솔루션입니다. 단단한 어린 과일보다 이미 약간의 색이 있고 부드러운 느낌을 주는 완전히 익은 토마토가 더 운이 좋을 것입니다. 일반적으로 토마토는 줄기 부분이 더 안정적이지만, 꽃이 피는 부분이 아래로 향하게 하여 익히면 쉽게 썩지 않습니다.
토마토를 신문지에 싸서
깊이가 2겹 이하인 상자에 토마토를 개별적으로 신문지로 포장합니다. 상자를 어둡고 건조한 곳에 두십시오. 토마토가 익는 데는 보통 3~4주가 걸립니다. 자주 확인하고 썩은 흔적이 보이는 과일은 제거하십시오.
