상추는 시원한 계절의 야채로, 대부분의 가정 텃밭에서는 이른 봄에 심고, 늦봄부터 초여름까지 수확한 후, 한여름에는 다른 야채를 위해 버립니다.
일부 정원사는 가을에 날이 시원해지면 두 번째 상추 작물을 다시 심을 수도 있지만 대부분은 한여름 기간에 상추를 전혀 재배하지 않고 대신 따뜻한 계절 야채에 중점을 둡니다. 노련한 정원사들은 토마토와 같은 다른 따뜻한 계절 야채들 사이에 상추를 심어서 초여름에 상추가 완성될 때쯤에는 따뜻한 계절 야채들이 정원 공간을 차지하기 시작합니다.
상추는 약 45~75도의 온도 범위에서 가장 잘 자랍니다. 그보다 더 더운 날씨에는 잎이 쓴 맛이 납니다. 상추에 꽃이 피기 시작하면, 이는 해당 시즌에 식용 상추 생산이 완료되었다는 신호입니다. 이 시점 이후에 수확된 잎은 먹기에 꽤 쓴맛이 납니다.
그러나 여름 내내 상추 식물의 생산을 유지할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다.
여름에 상추를 심을 때
상추는 이른 봄에 흙을 일구는 즉시 심을 수 있습니다. 심는 품종에 따라 상추 씨앗은 화씨 35도에서 발아하지만 이상적인 발아 온도는 70~75도입니다.1 묘목은 보통 심은 후 7~10일 사이에 나옵니다.
올바른 종류의 상추를 선택하세요
머리모양 상추보다는 잎상추 품종을 선택하세요. 바깥쪽 잎의 높이가 약 4~6인치에 도달하면 잎상추 수확을 시작할 수 있습니다. 바깥쪽 잎만 잘라주면 가운데 남은 잎도 계속 자라게 되어 어린잎을 맛있게 즐길 수 있습니다. 이것을 "잘라내고 다시 오는" 수확이라고 하며, 일부 상추 품종은 이러한 종류의 수확에 특히 적합한 것으로 판매됩니다. 일찍 수확을 시작할 뿐만 아니라, 이렇게 자르면 상추에 충격을 주어 상추가 성숙하여 씨앗을 심을 준비가 되었다고 생각하는 것을 방해하는 경향이 있습니다. 다음은 최고의 어린 잎을 위해 균일하고 똑바로 자라는 몇 가지 잘라낸 상추 유형입니다.
- 로메인
- 여름의 상쾌함
- 더 편평하고 잎 모양의 잎을 가진 Oakleaf 유형
- 넓고, 주름지고, 주름지고, 잎이 느슨한 그랜드 래피즈 유형
- 녹색 잎과 붉은 잎
반면에 상추는 성숙한 머리가 자라는 데 시간이 걸리며 때로는 괜찮은 식용 머리가 형성되기 전에도 볼트가 생기기도 합니다. 잎 상추는 지속적인 생산을 위해 훨씬 더 나은 선택입니다. 일반적인 머리 상추 품종은 다음과 같습니다.
- 비브
- 버터헤드
- 빙산
잎상추를 자주 수확하세요
상추 잎을 짧게 자르면 식물은 여름에도 계속해서 새 잎을 생산할 것입니다. 잎이 커지고 성숙해지는 것은 식물이 꽃대를 펴고 씨앗을 생산하라는 신호를 보내는 것이며, 이때 더 이상 먹을 수 없게 됩니다. 잎 상추는 먹을 수 있는 것보다 많아서 일부 잎을 버려야 하더라도 짧게 자르십시오.
약간의 그늘을 제공
토마토, 옥수수, 오이, 스쿼시와 같은 덩굴 식물과 같은 키가 큰 식물의 그늘에 양상추를 심습니다. 봄에 처음 파종을 시작할 때나 정원에 채울 공간이 있는 곳이라면 어디에서나 이 작업을 수행할 수 있습니다. 상추는 여름보다 시원한 봄에 더 많은 태양을 필요로 하며, 토마토와 같이 키가 큰 식물 주위에 상추 식물을 배치하면 토마토 식물이 아직 키가 작지만 봄에 6~8시간 동안 완전한 태양을 제공할 수 있습니다. 강렬한 여름의 태양. 상추 식물 위의 기둥에 매달린 차양은 또한 식물에 그늘을 제공하고 식물의 볼트 본능을 지연시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
상추에 물을 잘 공급하세요
정기적으로 물을 주면 식물은 고온을 매우 잘 견딜 수 있습니다. 토양에서 증발하는 물은 자연 냉각을 제공합니다. 상추에 매일 물을 주세요. 날씨가 매우 덥고 건조한 경우에는 더 자주 물을 주세요. 상추 잎은 대부분 물로 구성되어 있어 강한 햇빛과 건조한 토양에 건조되고 시들어집니다. 상추는 뿌리가 얕은 경향이 있으므로 깊게 물을 주는 것보다 자주 물을 주는 것이 더 중요합니다.
이식
다른 모든 방법이 실패하고 상추 식물이 싹을 틔울 준비가 된 것처럼 보이면 땅에서 파낸 다음 다시 심으세요. "잘라내고 다시 오는" 수확과 마찬가지로 이는 식물 시스템에 충격을 가하며 다시 한번 뿌리 성장에 초점을 맞추고 종자 정착을 지연하게 됩니다. 땅에 닿지 않게 두거나 식물이 마르도록 두지 마십시오. 단지 식물을 들어올리고 즉시 다시 심는 것만으로도 충격을 받을 수 있습니다.
여름에 두 번째 작물을 시작하세요
상추의 초기 재배는 이전 팁을 따르면 초여름까지 수확할 수 있지만 결국에는 유전학에 굴복하여 꽃순을 피울 것입니다. 늦여름에 상추를 수확하려면 아마도 초여름에 두 번째 작물을 심어야 할 것입니다. 그러나 상추 씨앗은 따뜻하고 건조한 환경에서는 싹이 트기 어려울 수 있습니다. 다음 네 가지 단계를 시도해 보세요.
정원에서 다소 그늘진 곳을 찾아 물을 깊이 담그십시오. 그런 다음 축축한 토양 위에 보드를 놓습니다. 보드는 최소한 의도한 심기 면적만큼 커야 합니다.
주기적으로 보드를 들어 올리고 2~3일 동안 흙을 다시 담그십시오. 이렇게 하면 토양의 온도가 낮아집니다.
이제 준비된 공간에 상추 씨앗을 심고 물을 잘 주세요. 보드를 파종된 땅 위에 다시 놓습니다.
보드를 들어 올리고 발아 징후가 보일 때까지 매일 물을 주면 보드를 제거할 수 있습니다. 상추 씨앗이 싹이 트려면 약 7~10일이 걸립니다. 흙이 말랐을 때마다 계속 물을 주세요. 묘목은 작지만 하루에 한 번 이상 물을 주는 것을 의미할 수 있습니다.
식물의 키가 몇 인치 정도 되고 수확을 시작할 준비가 되면 추가로 물을 많이 필요로 하지 않습니다.
가을 작물을 심으세요
마지막으로, 재배 조건이 다시 상추 식물에 완벽하고 성장이 쉬울 때 가을 심기에 대비하여 상추 씨앗을 편리하게 보관하십시오. 잎 상추는 빨리 자라며, 시원한 가을 날씨가 몇 주만 지나면 일년 중 가장 맛있는 상추를 맛볼 수 있습니다.
