밀을 재배하고 관리하는 방법

밀은 엄밀히 말하면 풀이지만 곡물이라고도 합니다. 아인콘(einkorn), 에머(emmer), 듀럼(durum), 스펠트(spelt)를 포함하여 상업용 및 가정용으로 전 세계적으로 7가지 종에서 재배된 약 20가지 종류의 밀이 있습니다. 밀은 밀싹과 동일하지만 성숙한 곡물로 성장시키는 방법이 다소 다릅니다. 다음의 쉬운 팁을 통해 자신의 정원에서 밀을 재배하는 방법을 알아보세요.

밀을 심는 방법

우리 대부분은 넓은 들판에 있는 밀이 햇빛에 황금빛으로 물결치는 모습을 상상합니다. 하지만 집에서 소량의 밀을 재배하는 것은 쉽고 만족스럽습니다. 밀은 씨앗으로 재배되지만 묘목을 심고 싶다면 지역 농산물 판매장이나 종묘장에서 묘목을 구하는 데 도움을 받을 수 있습니다.

언제 심어야 할까?

밀은 봄이나 가을에 심을 수 있는데, 이를 겨울밀이라고도 합니다. 겨울밀은 현재 쉽게 재배할 수 있는 몇 안 되는 작물 중 하나이기 때문에 일반적으로 농부들이 재배합니다.

식재 장소 선택

하루에 최소 6시간 동안 햇빛을 받을 수 있는 햇빛이 잘 드는 곳에 심습니다. 식재 장소는 퇴비, 짚, 잘게 썬 나뭇잎과 같은 유기물로 개량된 배수가 잘 되는 토양이어야 합니다. 평방피트당 약 25그루의 식물을 심을 수 있으며, 100평방피트(5-피트 x 20-피트) 부지에서 수확할 경우 10~12파운드의 밀알을 생산할 수 있습니다.

간격, 깊이 및 지지대

느슨한 토양에 평방피트당 약 25개의 밀 씨앗을 심습니다. 각 12-인치 x 12-인치 플롯에 시드를 고르게 브로드캐스트합니다. 봄밀은 1인치 깊이, 겨울밀은 2인치 깊이의 씨앗을 심습니다. 씨앗이 적당한 깊이로 덮이도록 흙을 가볍게 긁어냅니다. 수직으로 자라는 빨대 같은 성장에는 일반적으로 지원이 필요하지 않습니다.

가문비나무 / 예브게니야 블라소바

밀 식물 관리

빛

밀은 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자랍니다. 밀을 잘 자라게 하려면 하루에 최소 6시간의 직사광선이 필요합니다. 겨울 밀 작물은 햇빛을 받는 시간이 적기 때문에 더 느리게 자랍니다.

토양

배수가 잘 되는 양토는 밀 재배에 가장 적합합니다. 배수가 불량하면 과도한 습기로 인해 문제가 발생할 수 있습니다. 토양에 질소 함량(거름 또는 기타 개량제)이 너무 풍부하거나 무거울 경우 밀 성장이 둔화될 수 있습니다. 따라서 심은 후에는 비료를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 토양에 질소 함량이 높으면 동반 재배가 밀 작물에 도움이 될 수 있습니다. 시금치, 비트, 콜리플라워, 스쿼시 등 질소를 많이 섭취하는 식물을 선택하세요.

물

밀에는 물이 많이 필요하지 않으며, 많은 양의 밀을 재배하는 대부분의 농부들은 물 필요량을 강우량에 의존합니다. 가뭄이 심한 계절에는 이것이 어려울 수 있습니다. 가정 재배자는 필요에 따라 가뭄 중에 물을 주는 것을 선택할 수 있으며, 이는 이른 아침이나 일몰 시에 하는 것이 가장 좋습니다. 점적 관개는 밀에 물을 주고 식물 꼭대기의 과도한 수분을 유지하여 가장 필요한 뿌리까지 물을 공급하는 데 유용한 방법입니다.

온도와 습도

밀은 일반적으로 봄이나 가을에 심기 때문에 온도를 고려해야 합니다. 봄에 심은 밀은 더 높은 온도를 견딜 수 있지만, 가을에 심은 밀은 더 낮은 온도로 인해 성장 기간이 길어집니다. 폭우나 장기간 높은 습도는 밀의 성장에 영향을 줄 수 있습니다. 여름에 습한 날씨가 오랫동안 지속되는 경향이 있는 경우, 밀을 더 높은 위치에 심거나 바람에 더 노출되도록 하면 식물이 더 건조한 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다.

비료

밀의 성장 주기에는 비료가 필요하지 않으며 심지어 식물의 성장을 방해할 수도 있습니다. 그러나 토양이 얇거나 영양분이 부족한 경우에는 심기 전에 토양을 비옥하게 하는 것이 좋습니다. 인을 첨가하는 것은 밀에 유익하며 올바른 양을 사용하려면 제품 라벨 지침을 따르십시오.

수분

밀은 자가 수분 식물입니다. 밀이 꽃가루를 방출하면 바람에 의해 작은 꽃으로 운반되어 수정된 식물이 됩니다.

밀의 종류

재배할 수 있는 몇 가지 매우 일반적인 밀 품종이 있으며, 각 품종에는 바람직한 특성이 있습니다. 붉은 밀은 미국에서 가장 일반적으로 재배되는 밀 중 일부입니다.

딱딱한 붉은 겨울밀겨울밀로 심는다. 이는 "통밀" 밀가루, 통곡물 빵 및 기타 제품에 사용되는 가장 인기 있는 형태의 밀입니다.

부드러운 붉은 겨울밀단단한 품종과 비슷하지만 제분하기가 더 쉽고 케이크, 크래커, 쿠키를 만드는 데 사용되는 더 부드러운 질감의 밀가루를 생산합니다.

단단한 붉은 봄밀봄에 자란다. 글루텐 함량이 높아 피자 반죽이나 크루아상 등 손질이 많이 필요한 페이스트리에 선호됩니다.

경질백밀적밀보다 더 미묘하고 달콤한 맛이 있으며 일반적으로 토르티야와 일부 국수를 만드는 데 사용됩니다.

부드러운 흰 밀이스트 빵과 롤을 포함한 다양한 제과류에 사용되며, 이 밀은 상업용 케이크와 페이스트리 가루를 만드는데 사용됩니다. 품종에 따라 연질백밀은 봄밀이나 겨울밀로 재배될 수 있습니다.

듀럼 밀일반적으로 "파스타 밀"이라고도 불리며 단단하고 밀도가 높은 질감과 높은 단백질 함량을 가지고 있습니다. 듀럼 밀은 또한 쿠스쿠스 및 기타 파스타 제품을 만드는 데 사용되는 세몰리나 가루의 공급원이기도 합니다. 듀럼 밀 식물의 바삭바삭한 밀 열매는 불가르 밀을 만드는 데 사용됩니다.

봄밀과 겨울밀

봄밀은 봄에 파종하여 가을에 수확하며, 고단백, 글루텐이 강한 밀로 빵, 롤, 베이글, 피자 크러스트 등에 사용됩니다.1 겨울밀은 가을에 심어 겨울에 휴면하며, 여름에 수확할 준비가 되어 있습니다. 미국에서 재배되는 가장 흔한 품종은 경질적색겨울밀로, 단백질 함량이 적당하고 일반적인 다용도 밀을 생산합니다.2

밀 수확

밀알이 바삭바삭하고 단단해지면 밀을 수확할 준비가 된 것입니다. 치아 사이를 테스트해 볼 수 있습니다. 부드러운 커널은 더 익을 필요가 있습니다. 작물이 작을 경우 손으로 수확할 수 있습니다. 더 큰 작물을 재배하려면 낫이나 낫을 사용하세요. 밀을 타작하여 왕겨(씨앗 주위의 껍질)로부터 곡식을 분리해야 합니다. 상자 팬과 두 개의 양동이를 사용하고 곡물을 앞뒤로 붓는 매우 간단하고 효율적인 방법을 포함하여 손으로 이를 수행하는 여러 가지 방법이 있습니다. 그러나 이것은 밀 재배에서 가장 중요한 부분이므로 자신에게 가장 적합한 타작 방법을 찾아야 합니다.

씨앗에서 밀을 재배하는 방법

밀싹이나 관상용 잔디로 밀을 재배하는 것이 아닌 한, 정원에서 밀을 작물로 재배하는 가장 좋은 방법은 씨앗을 야외에 직접 뿌리는 것입니다. 자세한 내용은 위의 밀 심는 방법 섹션을 참조하세요.

일반적인 해충 및 식물 질병

다른 많은 식용 식물과 마찬가지로 밀도 다양한 해충에 취약합니다. 일반적인 문제 중 하나는 진딧물입니다. 진딧물의 침입은 밀의 성장을 늦추고 잎의 모양에 영향을 미칩니다. 일반적으로 물을 뿌리는 것이 효과적입니다. 더 완고한 감염에는 님 오일을 사용할 수도 있습니다. 노린재는 밀과 관련된 또 다른 일반적인 곤충 문제입니다. 조심스럽게 잡초를 제거하는 것은 그 유인을 피하는 좋은 방법입니다. 또한 토양 표면에 혼합된 식품 ​​등급 규조토를 사용하여 이를 제거할 수도 있습니다. 일부 곤충은 거위벌레처럼 밀에 알을 낳습니다. 제품 사용법에 따라 적용된 Bacillus thuringiensis(Bt)를 사용하여 제거할 수 있습니다.

밀에는 다양한 질병이 문제가 될 수 있습니다. 습도가 높은 기간에는 흰가루병이 발생할 수 있습니다. 조심스럽게 물을 주면 이를 예방하는 데 도움이 됩니다. 식물 바닥에 물을 주면 불필요한 습도를 줄이는 데 도움이 됩니다. 맥각 곰팡이는 습한 환경에서도 형성될 수 있으며, 섭취할 경우 독성이 있을 수 있습니다. 이 곰팡이가 존재할 때 곡물의 검은색 또는 진한 보라색으로 식별할 수 있습니다. 밀모자이크바이러스는 잎이 노랗게 변색되고 말려지는 현상을 일으킨다.

밀 작물에 존재하는 질병은 질병이 퍼지는 것을 방지하기 위해 영향을 받은 식물을 제거하고 정원에서 효과적으로 폐기하되 퇴비 더미에 넣지 않도록 해야 합니다.

자주 묻는 질문(FAQ)

집에서 밀을 재배할 수 있나요?

집에서 밀을 재배할 수 있습니다. 밀은 날씨와 토양 요인에 따라 다양한 문제를 겪을 수 있지만 일단 기본 사항을 익히면 정원에서 재배하고 수확하는 것이 상당히 쉽습니다.

밀이 자라는 데 얼마나 걸릴까요?

밀은 봄이나 가을에 심을 수 있습니다(겨울밀이라고도 함). 봄밀은 파종부터 성숙까지 보통 120일이 소요됩니다. 겨울밀은 240일이 걸립니다.

밀은 매년 돌아오나요?

밀은 계절마다 다시 심어야 하는 일년생 풀입니다.

몇 달에 밀을 심을 수 있습니까?

9월과 10월 가을에 겨울밀 품종을 심습니다. 이 식물은 겨울에 휴면 상태에 있다가 봄에 싹이 트기 시작하고 늦봄부터 여름까지 수확할 준비가 됩니다. 봄 품종의 경우 8월 수확을 위해 해당 지역의 첫 서리 날짜 직후인 4월과 5월에 씨앗을 심습니다.3

유기농 방법으로 밀을 재배할 수 있나요?

전적으로! 일반적인 해충과 질병은 유기농 예방 및 치료법을 사용하여 처리할 수 있습니다.